Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin, dans les airs ou autour d’une grande table ?

La FUGA Family te propose de rejoindre un projet en plein essor.

FUGA [évasion, en latin] est un groupe fondé en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Leur mission ? Créer des lieux qui permettent de « sortir de Paris… à Paris », en mêlant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle.

En 2021, FUGA s’installe sur l’eau avec Francette, une barge de trois étages au pied de la Tour Eiffel. Une vue imprenable sur Paris, une offre événementielle forte et une cuisine française modernisée et colorée.

En 2023, ouverture de Riviera FUGA, toujours sur la Seine, à deux pas du pont Alexandre III. Un lieu à l’esthétique de Yacht Club 70’s, avec une cuisine fusion italo-japonaise.

En mai 2025, FUGA MONCEAU ouvre ses portes à deux pas du parc Monceau. Un nouveau complexe qui réunit tout l’ADN de FUGA, avec une touche de raffinement propre au 8e arrondissement :

• Laïa Monceau, un restaurant-jardin méditerranéen avec une cuisine au charbon de bois, un four à pizzas pour nos « Laïazza », une ambiance confidentielle et solaire.

• Un rooftop au 12e étage, avec une vue panoramique sur tout Paris.

• Plusieurs espaces événementiels, dont un auditorium rétro-futuriste de 200 places, un atelier de cuisine et FUGA W, un lieu hybride autour du vin.

Et depuis septembre 2026, FUGA poursuit son développement avec Fougue, sa nouvelle brasserie française installée au cœur de Beaupassage, dans le 7e arrondissement. Une adresse qui revisite les grands classiques de la brasserie avec le feu sacré de la cheffe Fanny Herpin, dans un décor pensé comme une véritable signature du lieu.

FUGA continue de se développer avec la même envie : offrir des expériences singulières, inattendues, à la croisée de la cuisine, du lieu et du moment.

Et pour cela, on recrute des talents passionnés, motivés, curieux et prêts à embarquer dans l’aventure !

DESCRIPTION DU POSTE

Vos missions principales

Rattaché·e à la Direction Commerciale, vous aurez pour mission de développer le chiffre d’affaires événementiel du Pôle 7e (Francette, Riviera FUGA et Fougue), en assurant le traitement, la qualification et la transformation des demandes entrantes. Vous développerez et fidéliserez un portefeuille de clients, en garantissant une relation commerciale de qualité, du premier contact jusqu’à la signature.

Gestion & conversion des leads entrants

• Réceptionner, qualifier et traiter les demandes événementielles entrantes

• Comprendre les besoins des clients et proposer les offres et espaces les plus adaptés

• Élaborer les propositions commerciales, devis et offres sur mesure

• Organiser et assurer les visites commerciales des lieux

• Négocier les conditions commerciales et accompagner les clients jusqu’à la signature

• Assurer les relances et maximiser le taux de transformation

• Identifier les opportunités de cross-selling vers les autres adresses FUGA

Account management & fidélisation

• Développer des relations durables avec les clients, agences et entreprises

• Animer et fidéliser votre portefeuille pour générer des réservations récurrentes

• Identifier de nouvelles opportunités auprès des clients existants

• Maintenir la relation client après les événements

Développement commercial

• Mener des actions de prospection auprès de prospects ciblés, en complément des demandes entrantes

• Développer les relations avec les agences événementielles et les prescripteurs

• Participer aux actions commerciales, visites de découverte et événements de networking du groupe

Pilotage de l’activité

• Piloter votre pipeline et assurer un suivi rigoureux des opportunités dans le CRM

• Mettre à jour devis, relances, prévisions et dossiers commerciaux

• Suivre vos objectifs de chiffre d’affaires et de transformation, et analyser vos résultats

• Assurer un reporting régulier auprès de la Responsable Commerciale

Coordination avec le Pôle Production Event

• Transmettre de manière complète et structurée les dossiers signés à l’équipe Production Event

• Collaborer avec la Production Event et les responsables des lieux pour garantir la faisabilité des offres

• Rester l’interlocuteur·rice commercial·e du client, sans intervenir dans la coordination opérationnelle de l’événement

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience de 2 ans minimum (ou expérience significative en alternance) dans une fonction commerciale, idéalement dans l’événementiel, l’hôtellerie ou la restauration

• Forte culture du chiffre et du résultat : goût du challenge, sens de la conversion et suivi régulier de vos performances

• Capacité à maîtriser plusieurs offres et à traiter un volume important de demandes dans un environnement multi-sites

• Anglais professionnel exigé, à l’oral comme à l’écrit

• Bonne maîtrise des outils CRM et commerciaux ; la connaissance de Booking Shake est un plus

LES SOFT SKILLS ATTENDUS

• Grande réactivité et rapidité d’exécution, sans compromis sur la qualité du suivi

• Excellente organisation et rigueur dans la gestion des priorités, des relances et du pipeline

• Excellent relationnel, sens du service et capacité à fidéliser une clientèle professionnelle exigeante

• Autonome, proactif·ve, avec un vrai esprit d’équipe

AVANTAGES

• Cadre particulièrement agréable : votre pause au bord de l’eau ou au milieu d’un jardin

• Réduction staff sur les vins de la cave

• -30 % sur les restaurants du groupe FUGA

• Staff food réalisé par nos cuisiniers

• Possibilité d’évolution rapide au sein de la FUGA Family

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge de la mutuelle à 50 % (ALAN)

• Prise en charge de 50 % de la carte Navigo