Notre histoire débute en janvier 2020 avec l'ouverture de notre premier lieu Laïa, un restaurant méditerranéen secret [au milieu d'un jardin] en plein cœur du 11e arrondissement de Paris. Dans une ancienne distillerie, Laïa célèbre les saveurs de l'Espagne, de l'Italie et du sud de la France. Laïa c'est une cuisson au charbon de bois mais aussi un potager sur le toit.  

Originaire de Sardaigne, passée par Pottoka, le Ritz, Vida et même TOP Chef, Tania Cadeddu a pris les manettes des cuisines de Laïa en janvier 2023 

100 couverts