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Sortir de Paris à Paris, c'est à partir de ces quelques mots que les fondateurs Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre se sont lancés dans l'aventure Fuga en janvier 2020.

Fuga veut dire Evasion en latin. Pour la Fuga Family l'évasion est le premier des luxes.

Aujourd’hui, la marque compte sept adresses parisiennes, regroupant des restaurants - Laïa Voltaire (Paris 11) et Laïa Monceau (Paris 08), Francette et Riviera Fuga (Paris 07) - et des lieux évènementiels - Fuga W, Fuga R et Fuga Space -.

Chacun des lieux sont pensés pour être de véritables bulles d'oxygène, un voyage culinaire à travers la cuisine méditerranéenne [Laïa], française [Francette] et italo-japonaise [Riviera Fuga], pour le moment !

Retrouvez tout l'univers de la Fuga Family en vidéos :

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Nos piliers

La gastronomie : dans chacun des lieux Fuga nos chef.fe.s impriment leur touches à travers une cuisine pointue mais accessible.

L'accueil : un service simple, attentionné, souriant et un lien permanent avec le client que l’on embarque dans l’univers Fuga.

L'entrepreneuriat : pas d'erreur = pas d'initiative. On ne reproche jamais d'avoir essayé. Chacun peut se démarquer en proposant de nouvelles idées, de nouveaux projets.

Une règle d'or : L'énergie dans les 3A. Energie dans l'Assiette, Energie dans l'Attitude, Energie dans l'Atmosphère.