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Sortir de Paris à Paris, c'est à partir de ces quelques mots que les fondateurs Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre se sont lancés dans l'aventure FUGA en janvier 2020.

FUGA veut dire Évasion en latin. Pour FUGA l'évasion est le premier des luxes.

Aujourd’hui, la marque compte 7 adresses parisiennes : Laïa Voltaire 11e & Laïa Monceau 8e, Francette & Riviera Fuga dans le 7e, ainsi que des lieux évènementiels FUGA SPACE, FUGA W. & FUGA R. dans le 8e.

Chacun de ces lieux a été pensé pour être de véritables bulles d'oxygène, un voyage culinaire à travers la cuisine et la décoration. La promesse d'une parenthèse dans le quotidien des citadins en quête d'évasion.

Retrouvez tout l'univers FUGA en vidéos :

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Nos piliers

La gastronomie : dans chacun des lieux FUGA nos chef.fe.s impriment leur touche à travers une cuisine pointue mais accessible.

L'accueil : un service simple, attentionné, souriant et un lien permanent avec le client que l’on embarque dans l’univers FUGA.

L'entrepreneuriat : pas d'erreur = pas d'initiative. On ne reproche jamais d'avoir essayé. Chacun peut se démarquer en proposant de nouvelles idées, de nouveaux projets.

Une règle d'or : L'énergie dans les 3A. Énergie dans l'Assiette, énergie dans l'Attitude, énergie dans l'Atmosphère.